商場餐飲廢水真空排水方案

杭州聚川環(huán)?？萍脊煞萦邢薰?/span> 

關(guān)鍵詞：真空排水 餐飲排水 同層排水 餐飲廢水 油水分離 固液分離

1. 背景

隨著城市化進(jìn)程的加快，商業(yè)項(xiàng)目的建設(shè)越來越多，餐飲作為商業(yè)業(yè)態(tài)的重要組成之一，其功能性和超強(qiáng)的聚客能力越來越受到開發(fā)商的重視?；诖耍_發(fā)商希望借助出色的餐飲招商帶動整個(gè)項(xiàng)目的成功。相對于其它零售、百貨等業(yè)態(tài)而言，餐飲業(yè)態(tài)需要各專業(yè)之間的配合較多，需要考慮的排水問題也較復(fù)雜。

真空排水是一種非重力負(fù)壓排水，能夠有效避免餐飲排水管道堵塞、異味問題，也能同層排水，實(shí)現(xiàn)餐飲廚房合理布局、短周期、低成本的排水改造要求，聚川環(huán)保結(jié)合餐飲排水的需要，開發(fā)出多款多功能真空機(jī)組，能夠?qū)崿F(xiàn)負(fù)壓排水、真空隔油、真空除渣等功能，無異味，有效提升地下空間衛(wèi)生環(huán)境，把若干設(shè)備整合到一起，減少占地面積、設(shè)備成本和維護(hù)難度。聚川環(huán)保提供了一種比較理想的餐飲廢水的真空排水方案。

1. 餐飲廢水排水面臨的難題

1.1.容易堵塞

餐飲業(yè)存在的普遍問題為排水管道易堵塞。食用油脂進(jìn)入排水管道后，隨著水溫的下降凝固并附著于管壁上，越聚越多，使管道斷面縮小并最終堵塞管道，此時(shí)給微生物創(chuàng)造了良好的生長繁殖環(huán)境，隨著時(shí)間的延長，微生物和油脂可以共同變?yōu)閺?qiáng)韌性的固狀油，存在經(jīng)常堵塞影響商鋪生意、維護(hù)條件惡劣、維護(hù)成本高等問題。

1.2.排水布局難題

1、大多是利用現(xiàn)房改造，改造工程大多數(shù)存在基礎(chǔ)設(shè)施不配套的問題，沒有排水預(yù)留條件。稍微大一點(diǎn)的廚房，就存在無法合理布局，排水困難。

2、商鋪業(yè)態(tài)調(diào)整影響排水設(shè)計(jì)，由于招商的不確定性，商鋪業(yè)態(tài)會根據(jù)招商的需要進(jìn)行調(diào)整。業(yè)態(tài)調(diào)整和店鋪的重新分割主要體現(xiàn)為：①非餐飲商鋪?zhàn)優(yōu)椴惋嬌啼?；②餐飲的分鋪與合鋪。餐飲商鋪的調(diào)整直接導(dǎo)致原有預(yù)留的管道不滿足現(xiàn)有商鋪的需求，影響工程設(shè)計(jì)和施工，引起大量的拆改工作量，造成改造困難，傳統(tǒng)重力流施工成本高。

3、在招商時(shí)，有些商鋪在洽談工程條件時(shí)會超越工程交鋪標(biāo)準(zhǔn)，比如排水管徑和接駁點(diǎn)的數(shù)量。為了招商的需要，工程部門不得不修改和變更原有設(shè)計(jì)，引起大量的拆改工作量，造成改造困難，傳統(tǒng)重力流施工成本高。

1.3.異味問題

為了防止堵塞，很多商業(yè)廚房采用明溝設(shè)計(jì)，很多時(shí)候在在店鋪內(nèi)部設(shè)置大量油水分離裝置，囤積大量廢油、也設(shè)置有大量潲水桶，臨時(shí)存放。但是，餐飲廢水和餐廚垃圾存在容易變質(zhì)和散發(fā)異味問題，影響廚房工作環(huán)境，嚴(yán)重的情況存在滋生蚊蠅、污染食物等問題。

在建筑的地下空間，因?yàn)橹亓α髋潘艿烂芊獠粐?yán)，也可能造成地下空間空氣污染，異味難聞的情況。

2. 真空排水方案

2.1.真空排水系統(tǒng)簡介

真空排水是一種利用負(fù)壓，使空氣推動污水進(jìn)入污水管網(wǎng)進(jìn)行輸送的排水系統(tǒng)。

該系統(tǒng)具有

1、無反溢、不易堵塞。

2、耗水量少，沖洗效果好。

3、可自動運(yùn)行。

4、負(fù)壓抽吸，密閉系統(tǒng)防止臭氣外溢。

5、非重力、管徑小、易擴(kuò)展，設(shè)計(jì)、施工靈活。

真空排水系統(tǒng)由，真空機(jī)組、真空管路、收集終端三個(gè)部分組成。

真空排水系統(tǒng)圖

3.2.餐飲廢水真空收集方案簡介

在店鋪內(nèi)部設(shè)置真空提升器、真空地漏提升器、廚余垃圾粉碎真空收集裝置，污水依靠重力流進(jìn)入真空提升器，然后利用真空管道直接收集至真空機(jī)組，真空機(jī)組對污水進(jìn)行隔油、除渣處理。廢水達(dá)標(biāo)排放市政管網(wǎng)，廢油清運(yùn)回收、廢渣減量清運(yùn)。

餐飲廢水真空收集系統(tǒng)圖

3.3.真空排水優(yōu)點(diǎn)

1、管道可垂直提升4-7米，水平排水3千米而無需提升裝置，管道布置靈活，不受預(yù)留排水條件影響，店鋪的調(diào)整布置異常靈活，縮短設(shè)計(jì)、設(shè)備、施工成本。同時(shí)提升，空間使用效率。

真空管道敷設(shè)圖

2、管道內(nèi)污水流動4-7米/秒，污水流速快，沖刷力強(qiáng)，油污不易附著，具有較強(qiáng)的自清潔能力，管道不會堵塞，解決含油廢水管道易堵塞問題。

3、真空抽吸會打走大量室內(nèi)空氣，保持空氣清新，同時(shí)管道密閉收集，污水不易外泄，有利于提升室內(nèi)衛(wèi)生條件，提升營商環(huán)境。

4、聚川獨(dú)有帶油水分離的真空機(jī)組，可以無需單獨(dú)購買隔油設(shè)備，真空排水也無需大量提升裝置，能夠大大減少對地下空間的占用，減少設(shè)備成本同時(shí)，減少地下空間的占用。

5、可添加垃圾粉碎裝置，收集餐廚濕垃圾，防止?jié)窭冑|(zhì)，減少濕垃圾的二次轉(zhuǎn)運(yùn)，防止室內(nèi)空氣二次污染，省去的人工清運(yùn)，同時(shí)減少管理和人工成本。

4. 真空排水設(shè)備

4.1.真空隔油機(jī)組

該設(shè)備具有集成度高、占地小、穩(wěn)定可靠、功能強(qiáng)大的特點(diǎn)，集成了真空排水、隔油等多種功能。真空機(jī)組所有與故障有關(guān)的部件均采用備用機(jī)制，真空泵互為備用、污水泵互為備用、采用氣控和電極兩套液位傳感裝置，相互彌補(bǔ)，設(shè)備穩(wěn)定、可靠性好。

隔油真空機(jī)組

4.2.除渣隔油真空機(jī)組

隔油除渣真空機(jī)組，是聚川環(huán)保專門針對廚余垃圾收集而設(shè)計(jì)的多功能真空機(jī)組。該設(shè)備具有集成度高、占地小、穩(wěn)定可靠、功能強(qiáng)大的特點(diǎn)，集成了真空排水、除渣、隔油等多種功能。

真空機(jī)組為真空排水系統(tǒng)核心設(shè)備，主要用于產(chǎn)生真空以及排污，并完成對各個(gè)收集終端的管理和控制，設(shè)備采用整體設(shè)計(jì)，集成度高，安裝方便、占地面積小，真空機(jī)組所有與故障有關(guān)的部件均采用備用機(jī)制，真空泵互為備用、污水泵互為備用、采用氣控和電極兩套液位傳感裝置，相互彌補(bǔ)，設(shè)備穩(wěn)定、可靠性好。

除油隔渣真空機(jī)組

4.3.真空廢水提升器

主要用于室內(nèi)真空系統(tǒng)，采用純機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，無需供電，適應(yīng)潮濕惡劣環(huán)境，設(shè)備穩(wěn)定可靠。同時(shí)，污水箱采用一次成型并加強(qiáng)設(shè)計(jì)，密閉性良好，有效防止污水泄漏，采用雙隔膜閥備用設(shè)計(jì)，設(shè)備可靠性高，故障少。

廢水提升器

4.4.商用廚余垃圾粉碎真空收集裝置

內(nèi)置強(qiáng)力撕裂機(jī)，能夠有效粉碎骨頭、海鮮外殼等。粉碎后由真空管道收集到真空機(jī)組，進(jìn)行除渣統(tǒng)一處理。

商用廚余垃圾粉碎真空收集裝置

5. 聚川環(huán)保簡介

聚川環(huán)保成立于2006年8月，總部位于中國浙江杭州，國內(nèi)新三板上市企業(yè)，國家高新技術(shù)企業(yè)。是我國真空排水系統(tǒng)的領(lǐng)航者，聚川致力于創(chuàng)新型排水設(shè)備和系統(tǒng)研發(fā)與市場推廣,主要產(chǎn)品有室外真空排水系統(tǒng)、室內(nèi)真空排水系統(tǒng)、大型建筑真空收集系統(tǒng)、高效節(jié)水微型水循環(huán)環(huán)保廁所系統(tǒng)、真空馬桶、凸輪式密閉泵站系統(tǒng)、低液位氣壓排水系統(tǒng)、負(fù)壓垃圾收集系統(tǒng)，城市污水處理裝置等。

公司擁有發(fā)明及實(shí)用新型專利11項(xiàng)，計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)13項(xiàng)。公司配有先進(jìn)的自控實(shí)驗(yàn)中心、設(shè)備檢測平臺，以ISO9001、ISO14000和ISO18000為標(biāo)準(zhǔn)建立嚴(yán)格的品質(zhì)保證體系；公司的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。公司的真空排水系統(tǒng)應(yīng)用在北京、廣州、上海、武漢、杭州、西安、長沙等諸多城市，室外真空排水系統(tǒng)被成功應(yīng)用于世界文化遺產(chǎn)杭州良渚文化村、水源保護(hù)地杭州千峽湖；室內(nèi)真空排水系統(tǒng)被應(yīng)用上海虹橋火車站、長沙市體育館、常州市政河道截污、萬達(dá)商業(yè)等地；公司研發(fā)的微型水循環(huán)環(huán)保廁所被廣泛應(yīng)用到上海、杭州、廣州、西安、成都等，長沙水循環(huán)廁所項(xiàng)目被人民日報(bào)客戶端、湖南電視臺廣泛報(bào)道，得到廣大市民認(rèn)可。

聚川公司在發(fā)展過程中，以可持續(xù)環(huán)境技術(shù)為重心，始終圍繞“運(yùn)用科技，改善環(huán)境，造福人類”，并且建立2條 “創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)”“質(zhì)量穩(wěn)定” 的工作路線，加大科技研發(fā)力度，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。與客戶合作共贏，為客戶提供更全方位的技術(shù)解決方案，為環(huán)境保護(hù)奉獻(xiàn)自己的力量。

餐飲廢水真空排水-部分成功案例清單

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